Как приготовить помидоры на гриле

Приготовление помидоров на гриле

Помидоры — одни из самых популярных овощей в мире, кладезь витаминов и микроэлементов. Способы его применения в кулинарии можно перечислять долго, однако доказано, что гораздо полезнее употреблять в пищу не только свежие, но также запечённые томаты. Этот способ отличается простотой, безопасностью и подходит даже новичкам. А зная, как приготовить помидоры на гриле, можно баловать родных и друзей вкусной полезной закуской.

Советы по приготовлению

Запечённые помидоры ассоциируются у многих с отдыхом на даче, пикником, мангалом и, конечно, шашлыками. Однако, томаты, как и мясо, легко приготовить в домашних условиях, причём с тем же набором вкусо-ароматических качеств. Для этой цели отлично подойдёт электрогриль, духовка и даже сковорода с ребристым дном. Главное — знать некоторые нюансы запекания:

  1. Приготовить на гриле можно любые томаты. Крупные плоды разрезают пополам, средние и мелкие оставляют целыми.
  2. Овощи следует отправлять в хорошо разогретый гриль — так они не будут приставать к решётке или рёбрам сковородки.
  3. Чтобы плоды сохранили сочность, важно поддерживать оптимальный температурный режим. Для этого желательно использовать гриль с датчиком либо купить специальный термометр для измерения жара внутри продукта.

Помидоры и гриль

Выбор помидоров для приготовления

Чтобы приготовить помидоры на гриле, важно уделить внимание их выбору. Определить качество овощей можно по следующим признакам:

  • плоды полностью созревшие, но не переспелые — при надавливании появляется вмятина, которая быстро исчезает;
  • оттенок яркий, окраска равномерная без белёсых пятен на боках;
  • помидоры плотные на ощупь, упругие со свежим характерным ароматом томатов;
  • кожица целая, без повреждений, мякоть не имеет белых прожилок.

Помидоры для гриля

Чтобы приготовить помидоры на решётке гриля, можно использовать овощи любого размера. Для шашлычков больше подойдут средние томаты или помидоры черри. Сорта со слишком сочной мякотью лучше не выбирать, они к концу жарки станут пересушенными. Лучше покупать мясистые плоды с небольшим количеством сока.

Популярные рецепты

Существует множество вариантов, как приготовить помидоры-гриль, однако без знаний и кулинарного мастерства блюдо легко испортить. К счастью, существуют рецепты, которые позволяют приготовить закуску из минимума ингредиентов, не требуя при этом специальных навыков.

Томаты, запечённые на электрогриле

Самый простой, быстрый и доступный способ — приготовить помидоры на электрогриле. Простой рецепт особенно понравится новичкам, поскольку не требует особых кулинарных навыков.

Что понадобится:

  • томаты средней величины — 1 кг;
  • свежая зелень для подачи — 1 пучок (можно микс);
  • перец, соль — по вкусу.

Помидоры и зелень

Как приготовить:

  1. Овощи моют, удаляют плодоножки, обсушивают, затем надевают на шпажки с незначительным интервалом и укладывают на решётку предварительно разогретого электрогриля.Помидоры и шпажки
  2. Для равномерной прожарки в процессе готовки помидоры необходимо регулярно поворачивать. Сначала менять положение томатов нужно редко, но как только кожица начнёт лопаться, намного чаще — 1-2 раза за минуту.
  3. На этом этапе плоды приправляют солью, перцем, другими любимыми специями.Помидоры на электрогриле
  4. Как только кожица начнёт обугливаться, а мякоть становиться мягче, помидоры считаются готовыми.
  5. Их снимают с гриля и перекладывают на плоскую тарелку или блюдо. Подают помидоры гриль, посыпав рубленой зеленью.Помидоры в тарелке

Шашлычки из помидоров в духовке

Любители шашлыков и мяса барбекю наверняка оценят оригинальную добавку в виде запечённых томатов черри. Выдержанные в специальном маринаде мелкие плоды максимально проявят свой вкус, приобретут насыщенный аромат.

Что понадобится:

  • томаты черри — 25-30 шт.;
  • чеснок — 3-4 дольки;
  • масло оливковое — 50 мл;
  • уксус бальзамический — 45 мл;
  • листики тимьяна измельчённые — 1 ст. ложка;
  • соль, перец острый — по вкусу.

Черри, масло, чеснок и зелень

Как приготовить:

  • из указанных продуктов готовят пряную ароматическую смесь для маринования;Растительное масло и чеснок
  • плоды замачивают в воде на 5 минут, затем промывают, обсушивают, погружают в посуду с маринадом;
  • спустя полчаса или час помидоры черри собирают по несколько штук на влажные деревянные шпажки и готовят в духовке с активированной функцией «гриль» 10-15 минут.

Помидоры в духовке

Запечённые половинки помидоров на решётке-гриль

На гриле можно приготовить томаты не только целыми плодами, но и половинками, особенно если плоды отличаются крупными размерами и плотной мякотью. Благодаря простому маринаду закуска получается вкусной, аппетитной и невероятно ароматной.

Что понадобится:

  • томаты — 6 шт.;
  • масло оливковое — 50 мл;
  • базилик сушёный — 1 щепотка;
  • соль, молотый чёрный перец — по вкусу.

Помидоры, соль, масло

Как приготовить:

  1. Спелые, но плотные помидоры тщательно моют, удаляют плодоножку, стараясь не повредить кожицу. Плоды должны быть примерно одинаковой величины.Томат и нож
  2. Каждый томат разрезают пополам, выкладывают в чашу, сбрызгивают маслом, приправляют солью, перцем, измельчённым чесноком, сушёным базиликом или смесью прованских (итальянских) трав.
  3. Заготовку оставляют мариноваться 30-45 минут, после чего раскладывают на решётке гриля и запекают до готовности.Томаты в маринаде
  4. Подают помидоры, жаренные на гриле, с шашлыками и закуской из тонких колечек салатного лука и молодой кинзы.Половинки помидоров на гриле

Вяленые томаты на сковороде-гриль

Вкусная полезная закуска обязательно удивит домочадцев и произведёт впечатление на гостей, если приготовить её из свежих ароматных овощей. Для этого рецепта подойдут томаты сорта «Сливка» небольшого размера с плотной мякотью и минимальным количеством сока.

Что понадобится:

  • помидоры — 10-15 шт.;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • масло оливковое — 20 мл;
  • смесь прованских или средиземноморских трав;
  • соль — по вкусу:
  • перец острый — по желанию.

Помидоры, масло, специи, чеснок

Как приготовить:

  1. В миску с оливковым маслом добавляют измельчённый чеснок, специи, смесь трав, перемешивают.Масло с чесноком
  2. Томаты моют, тщательно промокают бумажными полотенцами остатки влаги. Каждый плод разрезают на две части, чайной ложкой выбирают мякоть с семенами.
  3. Подготовленные половинки смазывают приготовленной смесью, оставляют мариноваться 30-45 минут.
  4. Спустя полчаса выдержки на среднем огне разогревают сковороду-гриль, а на дно ровным слоем выкладывают помидоры.Томаты на сковороде
  5. Жарят томаты по 4 минуты с каждой стороны. Подают тёплыми, посыпав рубленой зеленью.Томаты со сковороды

Помидоры с сыром на мангале

Этот рецепт считается находкой для вегетарианцев, поскольку позволяет приготовить сытный перекус, лёгкий ужин или салат с помидорами-гриль из свежих или запечённых овощей. Идеальное сочетание компонентов придают закуске необычный вкус и аромат.

Что понадобится:

  • томаты — 4 крупных плода;
  • масло оливковое — 2 ст. л.;
  • сыр Гауда — 250 г;
  • базилик сушёный — 2 ч. л.;
  • перец чёрный свежемолотый — 1 щепотка;
  • соль — по вкусу.

Помидоры, сыр, базилик и масло

Для уменьшения калорийности сыр Гауда можно заменить моцареллой. Этот малосольный сорт содержит небольшое количество жиров и обладает более мягким вкусом, что делает его идеальным продуктом для приготовления разнообразных закусок.

Как приготовить:

  1. Гриль разогревают до 250°С. Плоды моют, делят на 8-10 ломтиков. Сыр нарезают средним кубиком. Подготовленные кусочки смазывают оливковым маслом.Помидоры для мангала
  2. Из фольги сооружают 2-4 формы в виде лодочек, слегка приподняв и укрепив бортики.
  3. В подготовленные ёмкости выкладывают, чередуя, ломтики помидоров и кубики сыра. По желанию приправляют солью и перцем.
  4. Заполненные формочки отправляют на решётку гриля, запекают 10-12 минут.
  5. Помидоры с сыром на гриле подают со свежей зеленью, овощами, хрустящим французским багетом.Помидоры с сыром

Приготовление помидоров на гриле не отнимет много времени, главное — проявить желание и усердие. А несложные рецепты помогут выступить в роли шеф-повара и взыскательного гурмана, вызвав удивление родных и друзей.

Если статья понравилась, сохраните её в закладках, чтобы всегда иметь быстрый доступ к рецептам, а ссылку опубликуйте в соцсетях для обсуждения. Напишите в комментариях, нравятся ли вам помидоры, запечённые на гриле, поделитесь своими секретами приготовления этих сладких полезных плодов.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Загрузка ...