Функция гриль в микроволновке пригодится для жарки мяса с корочкой, быстрого приготовления овощей и даже выпечки пирогов. При её наличии время готовки существенно сокращается. Чтобы блюдо получилось удачным, надо подробнее изучить особенности работы данной опции и как готовить в микроволновке с грилем правильно.
Принцип работы
Основной элемент любой СВЧ-печи — магнетрон, излучающий электромагнитные волны, подогревающие пищу. Магнетрон быстро разогревает еду, нагревая содержащуюся в ней воду. Горячий воздух при этом не задействован. По этой причине еда готовится без корочки, но греется равномерно.
Гриль — вспомогательный нагревательный элемент, встраиваемый в СВЧ-печь. Он нужен для жарки блюд с корочкой. Гриль разогревается практически моментально. Для более равномерной прожарки печь оборудуется решёткой для выкладки продуктов.
Гриль и магнетрон запускаются по отдельности. Чтобы идеально приготовить блюдо, можно использовать их поочерёдно. Электромагнитные волны равномерно греют еду без потери сочности. Нагревательный элемент помогает сформировать хрустящую корочку.
Как пользоваться микроволновкой с грилем
Инструкция по приготовлению еды в СВЧ-печи с грилем:
- Выложить продукты на железную подставку.
- Далее решётка для гриля для микроволновки ставится на стеклянное блюдо. Для сочных продуктов поставить поддон с высокими бортами.
- Закрыть дверцу и нажать кнопку «Гриль».
- Определить, сколько готовить определённое блюдо в микроволновке с грилем, и задать требуемое время готовки.
- Нажать на «Старт».
Что можно готовить в микроволновке с грилем
Гриль в СВЧ-печи подходит для приготовления самых разнообразных продуктов:
- постного мяса и птицы: свинины, телятины, говядины, курицы, индейки;
- нежирной рыбы: судака, тилапии, пангасиуса, минтая;
- овощей: картошки, моркови, цветной капусты, кабачков с баклажанами, брокколи;
- выпечки: пирогов, булочек, запеканок;
- сложных блюд.
Гриль в микроволновке подходит для приготовления замороженной продукции. Для разморозки в печи предусмотрен соответствующий режим.
Полезные советы
Советы по приготовлению блюд в микроволновке:
- солить блюдо лучше прямо перед готовностью, чтобы сок меньше выделялся;
- чтобы получилась румяная корочка, следует разогревать камеру до начала готовки;
- порции должны быть небольшими, чтобы камера не перегружалась;
- сочные продукты рекомендуется просушивать перед запеканием;
- нарезка на небольшие кусочки сделает пропекание более равномерным.
Рецепты для микроволновки с грилем
Свинина-гриль в микроволновке
Что нужно взять:
- килограмм свинины;
- соль с перцем.
Готовка:
- Свинину промыть и обсушить. Надрезать в нескольких местах для выхода лишнего жира. Натереть свинину специями.
- Выложить мясо на решётку-гриль и поставить в микроволновку. Под решёткой разместить тарелку.
- Перевести прибор в режим «Гриль + СВЧ». Готовить по 12 минут с каждой стороны.
- Проверить готовность свинины, проколов в самом толстом месте — оттуда должен вытекать прозрачный сок. Если надо, доготовить на режиме «Гриль».
- Готовое мясо оставить полежать 10 минут и можно нарезать для подачи.
Картофель-гриль в СВЧ
Что нужно взять:
- 4 средних картошки;
- большую ложку оливкового масла;
- пару чесночных зубков;
- соль с перцем;
- укроп.
Готовка:
- Снять кожуру с клубней и разрезать на 4 части. Заправить маслом и специями. Добавить измельчённые чеснок и укроп. Размешать, накрыть плёнкой и оставить на 10 минут.
- Распределить картофель на решётке для гриля. Поставить в печь. Готовить от 10 до 15 минут при самой большой мощности, установив комбинированный режим.
- Задать опцию «Гриль» и доготавливать 15-20 минут. Дольки требуется единожды перевернуть.
Телятина-гриль в СВЧ
Что нужно взять:
- 800 граммов телятины;
- 150 граммов густой сметаны;
- 80 граммов лука-шалота;
- по паре больших ложек растительного масла и паприки;
- соль с перцем.
Готовка:
- Вымытую телятину промокнуть салфеткой, смазать маслом и обвалять в половине паприки. Переложить на тарелку и поместить на решётку для гриля.
- Готовить 8,5 минут при 60% мощности, включив гриль.
- Нарезать очищенный шалот, соединить с большой ложкой масла и остатками паприки.
- Наполовину готовую телятину перевернуть, приправить и положить рядом лук с паприкой.
- Поставить обратно в печь на то же время.
- Добавить сметану, перемешать с соком и луком. Дожаривать ещё пару минут.
Закусочный луковый торт на гриле в СВЧ
Что нужно взять:
Для теста:
- 140 граммов муки грубого помола;
- 80 граммов крахмала;
- 120 граммов сливочного масла;
- 50 миллилитров холодной воды;
- желток;
- соль.
Для начинки:
- 650 граммов очищенного лука-порея;
- 200 граммов ветчинного сала;
- 150 граммов творога 20%;
- 200 граммов сливок;
- 4 яйца;
- четверть чайной ложки свеженатёртого мускатного ореха;
- белый перец;
- соль.
Готовка:
- Смешать все компоненты для теста. Замесить, обернуть пергаментом и оставить на час в холодильнике.
- Вымытый и очищенный порей нарезать тонкими кольцами, сало — на кубики.
- Сложить лук с салом в форму, накрыть и готовить 4 минуты в СВЧ на полной мощности.
- Сало соединить с сырной массой, сливками, яйцами, солью, мускатным орехом, перцем и перемешать.
- Раскатать тесто и выложить в округлую керамическую форму. На тесте сделать несколько проколов.
- Выложить луковую начинку и вылить на неё яичную смесь.
- Поставить форму на нижний уровень, установить режим микроволн 180 Вт. Включить верхний и нижний подогрев гриля. Задать температуру 140°Cи готовить около 45 минут под крышкой.
- Повысить нагрев до 220°Cи доготавливать ещё пять минут.
Говядина-гриль с чесночным соусом в микроволновке
Что нужно взять:
- 800 граммов говяжьего филе;
- столовую ложку сливочного масла;
- 200 граммов сметаны;
- головку чеснока;
- соль с перцем.
Готовка:
- Приправить говядину и положить на неё сливочное масло.
- Жарить мясо на решётке 13 с половиной минут — мощность при этом выше обычной, гриль включён. Перевернуть один раз.
- Очищенный чеснок поставить вариться в кипятке 45 секунд, переведя прибор на полную мощность.
- Просушить чеснок от капель, перемешать со сметаной и специями.
- Проварить будущий соус полторы минуты и взбить миксером.
- Нарезать говядину и подавать с соусом.
Чечевица с грибами и гренками для СВЧ на гриле
Что нужно взять:
- 200 граммов красной чечевицы;
- пару луковиц;
- полкилограмма шампиньонов;
- 3 солёных огурца;
- большую ложку растительного масла;
- соль с перцем.
Готовка:
- Перебрав чечевицу, залить её двумя стаканами холодной воды. Через 10 минут воду слить.
- Огурцы нарезать на кубик, грибы — на четвертинки, лук — на полукольца.
- Грибы с луком переложить в блюдо для СВЧ, вылить туда полстакана воды и накрыть крышкой. Готовить 10 минут на самой большой мощности, перемешав один раз.
- В чечевицу с огурцами добавить полтора стакана воды и приправить. Готовить так же, как и шампиньоны.
- Соединить обе части блюда, накрыть крышкой. Доготавливать 10 минут при мощности 60%.
Кура-гриль в СВЧ
Что нужно взять:
- куриную тушку;
- пару чесночных зубков;
- 3 больших ложки растительного масла;
- 4 столовых ложки приправы;
- столовую ложку уксуса;
- соль.
Готовка:
- Размороженную тушку промыть и вытереть бумажными полотенцами.
- Соединить все сухие компоненты с выдавленным чесноком, посолить. Разбавить уксусом и маслом.
- Обмазать тушку со всех сторон, включая внутренности.
- Уложить куру на решётку, вниз поместить поддон. Запекать чуть меньше часа на самой большой мощности.
Индейка-гриль в имбирном маринаде для СВЧ
Что нужно взять:
- 4 стейка индейки;
- сок одного лимона с цедрой;
- столовую ложку тёртого имбиря;
- пару больших ложек растительного масла;
- соль с перцем.
Готовка:
- Соединить лимонный сок с цедрой, имбирем и маслом. Обмазать стейки. Мариновать в течение получаса.
- Распределить индейку на низкой решётке для гриля. Жарить в течение пяти минут на самой высокой мощности.
- Далее поставить на 10 минут в комбинированный режим. Перевернуть и доготавливать 7 минут в режиме «Гриль».
Судак-гриль «Великий Новгород» в СВЧ
Что нужно взять:
- килограмм целой тушки судака;
- 200 граммов свинины;
- пару яиц;
- половину белого батона;
- стакан молока;
- две луковицы;
- пол-лимона;
- 2 больших ложки растительного масла;
- чайную ложку молотого имбиря;
- по половине чайной ложки зиры и мускатного ореха;
- соль с перцем.
Готовка:
- Срезать у судака плавники, хвост оставить. Счистить чешую, отрезать голову. Снять кожу.
- Лимонный сок соединить с маслом и специями. Замочить булку в молоке.
- Прокрутить в мясорубке куски судака, свинину, лук и булку. Добавить яйца и вымесить неплотный фарш.
- Заполнить снятую кожу фаршем, пришить голову. Проткнуть в нескольких местах, чтобы выходил пар.
- Выложить в блюдо для готовки в СВЧ на брюшко. Хвост прикрыть фольгой, чтобы продукт не пересох.
- Расположить на низкой решётке. Жарить 10 минут при мощности 80%.
- Перевести печь в комбинированный режим и доготавливать 12 минут.
Микроволновка с грилем и конвекцией существенно расширяет возможности готовки. В СВЧ-печи можно сделать огромное множество различных угощений. А какое блюдо вы чаще всего жарите при помощи данной технологии? Можете ли вы поделиться своим рецептом с другими читателями? Оставляйте ваши комментарии внизу под статьёй и обязательно делитесь своим мнением!
