Как вкусно и быстро приготовить шампиньоны в аэрогриле: 9 лучших рецептов

Шампиньоны в аэрогриле – это эффектная и изысканная закуска, которая покорит всех своим отменным вкусом. Следуя подробному, пошаговому описания у всех получится с первого раза приготовить полезное блюдо с первого раза.

Подходит ли аэрогриль для приготовления грибов

Грибы, приготовленные в аэрогриле, максимально сохраняют свои вкусовые и питательные качества. Шампиньоны можно готовить в целом виде, фаршировать, делать на их основе шашлык и использовать в качестве начинки для пирогов.

При соблюдении всех рекомендаций, грибы в аэрогриле получатся румяными, ароматными и сочными.

Лучшие рецепты пошагово с фото

На праздник закуску красиво подавать, выложив на листья руколы или салата. Любители острых блюд могут добавлять в состав измельченный перец чили.

Другие варианты рецепта

Очень вкусными получаются грибные шляпки наполненные мясной начинкой. Подавать их можно с картофельным пюре, рассыпчатым рисом или как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты

• шампиньоны – 700 г
• сыр – 50 г
• перец
• сливочное масло – 30 г
• фарш – 330 г
• лук – 130 г
• растительное масло – 60 мл
• яйцо – 1 шт.

Этапы приготовления

1. Ножки измельчить вместе с луком в блендере. Обжарить смесь до золотистости.
2. Перемешать с фаршем. Добавить яйцо. Подсолить и поперчить.
3. В каждую шляпку капнуть немного растопленного сливочного масла.
4. Наполнить начинкой и присыпать сырной стружкой.
5. Выложить в аэрогриль на поддон. Поставить на высокую решетку.
6. Готовить 20 минут при 220°С.

Шампиньоны-гриль в пряном маринаде

Похожие материалы

Как вкусно приготовить кабачки в аэрогриле: 8 лучших, проверенных вариантов с пошаговым описанием

Как приготовить вкусный люля кебаб в аэрогриле: 9 лучших, проверенных вариантов с пошаговым описанием

Готовим шарлотку в аэрогриле – быстро, легко и вкусно

Закуска в аэрогриле получается румяной снаружи и сочной внутри. Для приготовления лучше выбирать небольшие плоды.

Ингредиенты

• соевый соус – 40 мл
• розмарин – 3 г
• шампиньоны – 500 г
• соль растительное масло – 40 мл
• лимонный сок – 10 мл
• петрушка – 20 г
• чеснок – 3 зубчика
• паприка – 3 г
• базилик – 3 г

Этапы приготовления

1. Натереть чеснок.
2. Перемешать со всеми перечисленными продуктами.
3. Залить шампиньоны соусом. Оставить минимум на полчаса.
4. Переложить в форму для запекания. Шляпки должны быть вниз. Вместо формы при желании можно использовать решетку аэрогриля.
5. Полить оставшимся маринадом.
6. Готовить при средней скорости обдува четверть часа. Температура аэрогриля 230°С.
7. Подавать посыпав петрушкой.

Совет! Шампиньоны не рекомендуют, чтобы не потерять часть аромата и вкуса. Лучше протереть их влажной тканью.

Шашлычки из шампиньонов

Грибной шашлык в аэрогриле – аппетитное, деликатесное блюдо. Если шампиньоны очень крупные, то необходимо разрезать их на 2 части.

Ингредиенты

• черный перец – 5 г
• шампиньоны – 500 г
• оливковое масло – 60 мл
• лук – 300 г
• томаты – 700 г
• соль (крупная) – 10 г
• лимонный сок – 60 мл

Этапы приготовления

1. Масло соединить с соком, солью и перцем.
2. Поместить в полиэтиленовый мешок грибы и лук кольцами. Залить соусом.
3. Верх пакета закрутить и встряхнуть несколько раз. Отправить в холодильник минимум на 1 час.
4. Насадить на деревянные шпажки чередуя грибы, луковые кольца и помидоры кружочками.
5. Поместить заготовки на средний и нижний ярусы в аэрогриле. Установить среднюю скорость вентилятора, время – 17 минут, температура – 235°С.
6. Поменять местами заготовки со среднего и нижнего ярусов. Готовить на том же режиме аэрогриля 10 минут.

Шампиньоны-гриль на шпажках

Закуска, приготовленная на шпажках в аэрогриле, произведет на всех впечатление и порадует отменным вкусом. Специи можно использовать любые на свой вкус.

Ингредиенты

• шампиньоны – 400 г
• специи
• майонез – 80 мл
• соль

Этапы приготовления

1. Майонез перемешать со специями. Посолить.
2. Полить соусом грибы. Мариновать 1 час.
3. Нанизать на шпажки. Выложить на решетку на средний ярус аэрогриля.
4. Готовить 20 минут. Температурный режим 240°С.

Жюльен наоборот

Любимое многими французское блюдо можно сделать более эффектным и изысканным, если приготовить в грибных шляпках. Плоды удобнее использовать больших размеров.

Ингредиенты

• шампиньоны – 16 шт.
• сливки – 100 мл
• соль
• куриное филе – 100 г
• луковица – 1 мелкая
• рис (вареный) – 70
• сливочное масло – 10 г для обжарки и 20 г для соуса
• сыр (твердый) – 120 г
• мука – 20 г

Этапы приготовления

1. Вырезать ножки и измельчить. Нашинковать лук. Обжарить.
2. Добавить порубленное филе. Потомить до готовности.
3. Растопленное сливочное масло перемешать с мукой. Соединить с теплыми сливками. Варить до загустения.
4. Перемешать соус, рис и грибную начинку. Подсолить.
5. Наполнить шляпки. Посыпать натертым сыром.
6. Переложить на решетку. Готовить на средней скорости обдува 20 минут.
7. Температурный режим аэрогриля 250°С.

Совет! Чтобы шампиньоны остались сочными внутри, необходимо строго соблюдать рекомендованное время приготовления.

Закуска из фаршированных шампиньонов с сыром на шпажках

Быстрый вариант, который идеально подходит для занятых кулинаров.

Ингредиенты

• шампиньоны – 500 г
• сыр (твердый сорт) – 100 г
• майонез
• молотые грецкие орехи – 100 г

Этапы приготовления

1. Отломать ножки и мелко порубить.
2. Соединить с орехами, натертым сыром и майонезом.
3. В каждую шляпку капнуть немного оливкового масла. Наполнить начинкой.
4. Надеть на шпажки.
5. Выложить на решетку аэрогриля. Готовить 25 минут. Температурный режим 230°С. Скорость обдува средняя.

Шампиньоны, запеченные с зеленью

Блюдо в аэрогриле получается полезным, питательным и ароматным. В качестве зелени можно использовать укроп, кинзу, петрушку или их смесь.

Ингредиенты

• соль
• шампиньоны – 500 г
• майонез – 60 мл
• черный перец
• зелень – 50 г

Этапы приготовления

1. Посыпать грибы перцем и солью. Оставить на 5 минут.
2. Полить майонезом. Добавить 1/3 часть нашинкованной зелени. Размешать и оставить под закрытой крышкой на полчаса.
3. Выложить в жаропрочную форму. Оставшимся соусом полить заготовки.
4. Поставить на среднюю решетку. Выбрать среднюю скорость обдува.
5. Готовить в аэрогриле 20 минут. Температурный режим 235°С.
6. Подавать посыпав зеленью.

Совет! Чтобы закуска получилась вкусной, шампиньоны выбирают плотные и без повреждений.

Пирог с грибами, сметаной и луком

Вкусная и ароматная выпечка идеально подходит для завтрака и перекуса.

Ингредиенты

• мука
• шампиньоны – 550 г
• сметана – 200 мл для теста и 50 мл для начинки
• лук – 360 г
• соль
• майонез – 200 мл
• яйца – 3 шт.
• растительное масло – 20 мл для теста и 20 мл для начинки
• перец

Этапы приготовления

1. Со сметаной, маслом и майонезом взбить яйца. Посолить. Частями добавлять муку, чтобы тесто получилось жидким.
2. Нарезать ломтиками шампиньоны.
3. Нашинковать лук. Пересыпать в форму. Полить маслом и готовить в аэрогриле 5 минут. Температурный режим 260°С, обдув средней интенсивности.
4. Добавить грибы. Посыпать перцем и посолить. Готовить 10 минут. Перемешать со сметаной.
5. В форму налить часть теста. Распределить начинку. Залить оставшимся тестом.
6. Поставить на нижнюю решетку. Выпекать полчаса при 260°С. Скорость вентилятора в аэрогриле выставить среднюю.

Шампиньоны фаршированные

В аэрогриле легко приготовить нежную и ароматную закуску. Фаршированные сырной начинкой грибы станут украшением праздничного застолья и помогут разнообразить ежедневный рацион.

Ингредиенты

• шампиньоны – 500 г
• соль
• чеснок – 6 зубчиков
• мука – 50 г
• сыр – 100 г
• сливки – 110 мл
• майонез – 110 мл

Этапы приготовления

1. Вырезать у грибов ножки.
2. Измельченный чеснок перемешать с натертым сыром. Добавить майонез.
3. Наполнить начинкой шляпки.
4. Поджарить перемешанную муку со сливками.
5. Полить соусом заготовки. Подсолить.
6. Готовить в аэрогриле на средней скорости. Время – 20 минут. Температурный режим 200°С.

Как сушить грибы в аэрогриле

Сушеные грибы хранят длительное время не опасаясь, что они потеряют свой вкус или испортятся. Для заготовки выбирают самые большие, плотные экземпляры. Мыть их нельзя.

Шампиньоны нарезают крупными дольками и выкладывают на решетки. Между крышкой и корпусом вставляют шампур, который помогает лишней влаге испаряться. В аэрогриле выставляют время 1,5 часа. Температуру выбирают 90°С. Если изначально плоды были слишком мокрыми, то время увеличивают.

Сохнут шампиньоны неравномерно. Поэтому необходимо следить за процессом и убирать высушенные экземпляры, а остальные оставлять готовиться дальше.

Основные выводы

Шампиньоны в аэрогриле получаются вкусными и ароматными. Чтобы они снаружи были румяными, а внутри сочными строго соблюдают температурный режим и время приготовления. Для фаршировки выбирают плоды более крупного размера, а для запекания в целом виде или для шашлыка – мелкие.

В начинку для шляпок можно добавлять любимую зелень, специи, овощи. Таким образом придавая каждый раз новый вкус любимому блюду.

Расскажите какой вариант приготовления шампиньонов в аэрогриле вам понравился больше всего, по каким рецептам вы уже пробовали готовить. Поделитесь своим мнением и советами.