Творожная запеканка: лучшие рецепты в аэрогриле

Творожная запеканка

Творожную запеканку в аэрогриле можно приготовить быстрее торта, а вкус блюда будет не менее изысканным. Ключевые особенности блюда – нежная текстура и небольшая калорийность. Такая запеканка понравится даже тем, кто не любит творог в чистом виде.

В данной статье рассмотрены особенности и нюансы приготовления запеканок, варианты рецептов с разными добавками. Пошаговый план готовки позволит с первой попытки сделать вкусное блюдо в аэрогриле.

Секреты и хитрости приготовления запеканок

Приготовление запеканок – достаточно простой кулинарный процесс. Если соблюдать основные правила – можно легко приготовить вкусное блюдо.

Творожная запеканка: лучшие рецепты в аэрогриле

Чтобы будущая запеканка получилась более пышной и воздушной стоит добавлять в основу манную крупу вместо обычной пшеничной муки. Это позволит сохранить форму десерта даже в остывшем виде. Изюм и другие сухофрукты, которые вы планируете добавить в основу – стоит предварительно замочить в воде. Для этого залейте их кипятком и процедите через 2-3 минуты, затем просушите на бумажной салфетке.

Обратите внимание! Вместо кипятка можно использовать горячий черный чай – он оживит вкус сухофруктов.

Чем больше жирность применяемого творога, тем вкуснее получится запеканка. Такое блюдо будет более сочным и влажным. Если добавить нежирный творог – снизится общая калорийность, но текстура будет рассыпчатой. В роли связующего компонента в основу добавляются яйца – они придают пышность и дополнительную нежность будущему десерту. Без куриных яиц блюдо получится плотным и несколько жестковатым.

Важно! Вместо классического ванильного сахара в запеканку возможно добавить корицу, мускатный орех, цитрусовую цедру или имбирь.

Рецепты творожной запеканки (с фото)

С изюмом и цукатами

Творожная запеканка: лучшие рецепты в аэрогриле

Ингредиенты
  • творог – 400 г
  • яйца – 2 шт.
  • манка – 2 ст. л.
  • изюм – 50 г
  • сахар – 4 ст.л.
  • цукаты – 50 г
  • сметана – 4 ст. л.
  • ванилин – щепотка
Этапы приготовления
  1. Творог протрите сквозь сито. Яйца взбейте и добавьте к протертой массе.
  2. Насыпьте манку, сахарный песок, изюм, различные цукаты и ванильный сахар, перемешайте.
  3. Выложите основу в форму и готовьте 20 минут на средней решетке аэрогриля (240 градусов). При подаче нежный десерт можно украсить листиками свежей мяты.

С тыквой

Творожная запеканка: лучшие рецепты в аэрогриле

Ингредиенты
  • тыквенная мякоть – 200 г
  • творог – 200 г
  • яйца – 2 шт.
  • сахар – 100 г
  • манка – 3 ст. л.
  • цедра одного апельсина
  • соль – щепотка
Этапы приготовления
  1. Потрите на крупной терке сырую тыкву, а затем отожмите лишний сок. Смешайте тыкву с апельсиновой цедрой.
  2. Соедините творог, яйца, сахар, манку и немного соли, а затем перетрите ингредиенты до однородной консистенции.
  3. Выложите смесь в форму и выпекайте в аэрогриле примерно 25 минут на верхней решетке (230 градусов). Подавайте готовое блюдо со сгущенкой либо вареньем по вкусу.

«Зебра» с шоколадом

Творожная запеканка: лучшие рецепты в аэрогриле

Ингредиенты
  • творог – 1 кг
  • яйца – 6 шт.
  • сахар коричневый – 180 г
  • крахмал – 5 ст. л.
  • шоколад – 100 г
Этапы приготовления
  1. Смешайте в глубокой миске творог, яйца и сахар. Тщательно взбейте с помощью кухонного миксера.
  2. Разделите смесь на равные части. В одну добавьте половину крахмала, а в другую – растопленный на водяной бане шоколад и оставшийся крахмал.
  3. Выливайте на дно формы поочередно по 2 столовых ложки каждой массы для получения эффекта «зебры». Далее выпекайте блюдо 20 минут в аэрогриле на верхней решетке (230-235 градусов).

Овощные и мясные варианты блюда

С цветной капустой

Творожная запеканка: лучшие рецепты в аэрогриле

Ингредиенты
  • капуста цветная – 0,5 кг
  • сыр – 100 г
  • мука – 2 ст. л.
  • сливочное масло – 2 ст. л.
  • молоко – 100 г
  • молотый перец, соль – по щепотке
Этапы приготовления
  1. Капусту разберите на соцветия и варите 5 минут в слегка подсоленной воде.
  2. Сыр потрите на терке. Молоко смешайте с мукой до однородной консистенции, добавьте сыр, соль и перец.
  3. Форму промажьте небольшой порцией масла, выложите капусту и залейте ее молочным соусом.
  4. Форму закройте фольгой и установите ее на среднюю решетку аэрогриля. Время приготовления – 10 минут при температуре 230° С. Затем снимите фольгу и дайте блюдо еще 5 минут для приготовления, чтобы получить аппетитную корочку сверху.

Картофельная

Творожная запеканка: лучшие рецепты в аэрогриле

Ингредиенты
  • картофель – 1 кг
  • куриный фарш – 500 г
  • лук – 1 шт.
  • твердый сыр – 100 г
  • яйца – 2 шт.
  • молотый черный перец – 2 щепотки
  • соль – 1 ч. л.
Этапы приготовления
  1. Почистите картофель, порежьте на несколько частей и отварите до полной готовности.
  2. К фаршу добавьте мелко порезанный лук, поваренную соль и перец, а затем тщательно перемешайте.
  3. Сделайте картофельное пюре, добавьте в остывшую массу яйца, соль и небольшую щепотку перца.
  4. В приготовленную форму выложите половину сделанного пюре, а поверх распределите фарш. Поставьте выпекаться при температуре 220-230°С (на средней решетке). Время выпекания – примерно 15 минут.
  5. Достаньте блюдо и выложите сверху фарша оставшееся пюре. Посыпьте запеканку натертым сыром и снова поставьте в аэрогриль.
  6. Продолжайте выпекать данное блюдо еще 15 минут, чтобы сформировалась корочка золотистого оттенка.

С фаршем

Творожная запеканка: лучшие рецепты в аэрогриле

Ингредиенты
  • говяжий фарш – 300 г
  • зеленый лук – несколько веточек
  • лук репчатый – 1 шт.
  • соль, перец – добавляйте по вкусу
  • томатный соус – 3 ст. л.
Этапы приготовления
  1. Подготовленный фарш посолите по вкусу, добавьте перец и хорошо перемешайте.
  2. Далее мелко нарубите зеленый лук, добавьте его к фаршу. Для однородного измельчения можно воспользоваться кухонным комбайном.
  3. Выложите смесь в специальную емкость, плотно распределив ее. Далее выпекайте будущую запеканку примерно 15 минут при температуре 200°С (на средней решетке). Если в качестве формы будет использоваться стеклянная или керамическая посуда – время приготовления следует увеличить до 20-25 минут.
  4. Пока запеканка готовится – почистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами. К томатному соусу добавьте 3 ст.л. обычной воды и размешайте до однородной текстуры. Достаньте форму для выпечки и выложите блюдо луком, а затем полейте томатным соусом. Выпекайте такую запеканку еще 10 минут.

Основные выводы

Творожная запеканка довольно быстро и легко готовится в аэрогриле. Такое блюдо отличается небольшой калорийностью и приятным вкусом. Для ее приготовления необходимо учитывать следующие моменты:

  1. Чем жирнее творог – тем сочнее готовый десерт.
  2. Чтобы запеканка получилась нежной – не стоит экономить на количестве яиц в рецепте.
  3. Сухофрукты перед добавлением в основу следует замачивать в кипятке либо черном чае.

Также в аэрогриле можно приготовить вкуснейшие запеканки на основе овощей, грибов и мяса. Соединение разных ингредиентов, зелени и специй делает простое блюдо более разнообразным и сытным.  Приготовленные запеканки можно подавать в горячем и остывшем виде (в зависимости от рецепта).

А как вы относитесь к различным запеканкам? Поделитесь любимыми рецептами блюда в аэрогриле и секретами его приготовления.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Загрузка ...