Пицца в аэрогриле: вкусные рецепты

Приготовление пиццы – это всегда творческий процесс. Количество начинок для данного блюда ограничивается лишь фантазией кулинара. А один из быстрых способов довести блюдо до готовности – выпекание пиццы по разным рецептам в аэрогриле.

В данной статье мы рассмотрим особенности приготовления основы для блюда своими руками, различные варианты вкусных начинок. Рецепты с пошаговыми инструкциями значительно упростят процесс приготовления.

Как приготовить основу

Из готового теста

Во время приготовления пиццы в аэрогриле готовый корж и начинка пропекаются неодинаково. При неправильной технологии верх может подгореть, а основа остаться сырой. Такая проблема решается очень просто. Необходимо сначала пропекать корж до полуготовности, а затем выкладывать остальные ингредиенты пиццы и продолжать процесс приготовления.

Обратите внимание! Не стоит запекать пиццу с любой начинкой на верхней решетке аэрогриля.

Для начала выложите будущий корж на противень, предварительно смазанный растительным маслом. Разогрейте аэрогриль, выпекайте основу при температуре 235°С около 10 минут. Затем можно вынимать корж и выкладывать приготовленную начинку.

Тесто домашнего приготовления

На воде

Похожие материалы

Окорочка в аэрогриле – секреты и рецепты приготовления сочных куриных окорочков в аэрогриле

Морской окунь в аэрогриле: вкусные рецепты полезной рыбы

Вкусные котлеты в аэрогриле: подборка лучших рецептов

Ингредиенты

• мука – 200 г
• дрожжи сухие – 1 г
• масло – 1 ст. л.
• вода – 0,5 стакана
• соль – щепотка
• сахар – щепотка

Этапы приготовления

1. Подготовьте опару для теста: добавьте в часть воды муку, сухие дрожжи, сахар, затем тщательно перемешайте и поставьте емкость в теплое место на 15 минут.
2. Далее добавьте к будущему тесту еще порцию муки, воду, растительное масло, соль и вымешивайте тесто. Оставьте его подойти.
3. Через 1 час снова вымесите тесто, раскатайте основу и выложите ее на противень (предварительно смажьте его маслом).
4. Пропекайте корж при температуре 235°С на средней решетке около 10 минут. Далее можно вынимать корж и выкладывать начинку.

На молоке

Ингредиенты

• дрожжи (сухой порошок) – 1,5 ч.л.
• сахар – 2 ст. л.
• соль – 1,5 ч. л.
• молоко – 350 мл
• мука – 480 г

Этапы приготовления

1. Растворите в подогретом молоке дрожжи, постепенно добавьте остальные компоненты.
2. Замесите тесто руками, постепенно досыпая муки по необходимости.
3. Возьмите небольшую порцию теста и раскатайте до толщины – 0,5 см. Выложите на противень, смазав его маслом.
4. Поставьте противень на верхнюю решетку, установите температуру 150°С. Выпекайте корж примерно 15 минут, а затем вытащите для распределения начинки.

На кефире

Ингредиенты

• яйца – 2 шт.
• кефир – 250 мл
• сода – 0,5 ч. л.
• соль – щепотка
• сахар – 0,5 ч. л.
• оливковое масло – 2 ст. л.
• мука – 0,7 кг

Этапы приготовления

1. Размешайте яйца вместе с солью и сахаром. Медленно влейте кефир, растительное масло. Далее добавьте соду и смешайте компоненты до однородного состояния.
2. Медленно всыпайте муку, а затем руками вымесите эластичное и довольно мягкое тесто. Процесс вымешивания нужно не прекращать до уменьшения липкости. Приготовленное тесто накройте полотенцем и оставьте подойти примерно на 20 минут.
3. Разделите тесто на части, одну из них раскатайте скалкой. Затем равномерно разложите корж в форме и выпекайте примерно 10 минут при температуре 220°С (средняя решетка аэрогриля).

Ингредиенты для начинки

Грибная

Ингредиенты

• лесные грибы – 200 г
• болгарский перец – 1 шт.
• помидор – 2 шт.
• твердый сыр – 100 г
• майонез – 1 ст. л.
• молотый перец, соль – щепотка

Этапы приготовления

1. Сыр натрите на крупной терке. Перец промойте, почистите и мелко порежьте. Грибы обжарьте на сковороде до готовности.
2. Помидоры ополосните водой и нарежьте небольшими кружками. Подготовленный корж смажьте майонезом, разложите грибы, перец и помидоры. Добавьте соль и молотый перец по вкусу, присыпьте начинку сыром.
3. Выпекайте на средней решетке, примерная температура – 230°С (15 минут).

Диетическая

Ингредиенты

• зелень лука – 1 пучок
• щавель – 1 пучок щавеля
• молодой картофель – 3 шт.
• укроп – 2-3 веточки
• нежирный майонез – 100 г
• помидор – 1 шт.
• яйца – 2 шт.
• сыр – 100 г
• соль – щепотка

Этапы приготовления

1. Яйца отварите вкрутую, а картофель – в мундире. Далее остудите их и нарежьте тонким кружками (для удобства острый нож следует смачивать в холодной воде при нарезании).
2. Сыр потрите на терке. Зелень укропа, лук и щавель промойте водой и мелко порубите.
3. Помидор нарежьте кружками. Далее на подготовленную основу для пиццы выложите равномерно зелень, картофель, яйца и помидоры. Далее присолите начинку и посыпьте сыром.
4. Выпекайте на средней решетке при температуре 240 °C около 10 минут. При подаче к столу такую пиццу возможно украсить дополнительной порцией зелени.

С баклажанами

Ингредиенты

• баклажаны – 2 шт.
• цукини – 1 шт.
• помидоры – 2 шт.
• чеснок – 4 зубчика
• сыр – 100 г
• кетчуп – 2 ст. л.
• растительное масло – 2 ст. л.
• перец, поваренная соль – щепотка

Этапы приготовления

1. Баклажаны и цукини хорошо промойте водой, нарежьте кружками и обжаривайте в сковороде примерно 5 минут (на небольшом количестве масла).
2. Помидоры ополосните водой, нарежьте тонкими кружками. Чеснок очистите и мелко порубите. Сыр потрите на терке.
3. Основу для пиццы предварительно промажьте кетчупом. Затем равномерно выложите баклажаны, цукини и помидоры. Посыпьте пиццу чесноком и сыром.
4. Готовьте в аэрогриле на средней решетке при температуре 250 °C около 15 минут.

С копченой колбасой

Ингредиенты

• соус из томатов – 100 мл
• копченая колбаса – 200 г
• помидор – 1 шт.
• оливки – 0,5 банки
• сыр сулугуни – 100 г
• лук – 0,5 шт.
• столовый уксус – 1 ст. л.
• соль, сахар, перемолотый перец – добавьте по вкусу

Этапы приготовления

1. Почистите, нарежьте кольцами и замаринуйте лук для будущей начинки (примерно на 10 минут). Основа маринада – соль, сахар, специи и уксус.
2. Нарежьте колбасу и промытые помидоры тонкими кружками. Затем нанесите на подготовленный корж томатный соус, разложите маринованный лук (сам маринад отожмите). Далее равномерно разложите на корже кружки колбасы и помидор, нарезанные мелко оливки. Присыпьте начинку тертым сыром.
3. Выпекайте такую пиццу примерно 15 минут (средняя решетка, температура 220°С).

Основные выводы

Пицца в аэрогриле получается достаточно сочной и нежной на вкус. По желанию можно экспериментировать с различными начинками и соусами в составе. Секреты приготовления данного блюда:

1. Предварительно пропекать корж до полуготовности, а затем накладывать начинку.
2. Не размещать пиццу на верхней решетке – чтобы сыр не подгорел.
3. Щедро промазывать основу соусом во избежание сухости.

Блюдо в аэрогриле готовится значительно быстрее, чем в обычной духовке. Уже через 15-20 минут выпекания – ароматная пицца будет готова к подаче на стол.  Ее можно подавать с зеленью и различными соусами по вкусу.

А какая пицца нравится вам больше всего? Поделитесь проверенными рецептами данного блюда для приготовления в аэрогриле!