Окорочка в аэрогриле – секреты и рецепты приготовления сочных куриных окорочков в аэрогриле

Куриные окорочка

Мясо курицы – однин из востребованных и доступных продуктов питания, его легко научиться готовить его вкусно и разнообразно. Рассмотрим несколько популярных рецептов, как приготовить окорочка в аэрогриле, а также в чем заключаются секреты сохранения их сочности в ходе готовки.

Рецепты куриных окорочков в аэрогриле пошагово

Самыми простыми и доступными по содержанию ингредиентов являются следующие рецепты приготовления окорочков в аэрогриле:

  1. С чесноком в пиве.
  2. Копченые.
  3. С овощами.
  4. С кетчупом и майонезом.
Окорочка в аэрогриле – секреты и рецепты приготовления сочных куриных окорочков в аэрогриле

Рассмотрим пошаговую рецептуру их приготовления, и какие дополнительные специи при этом для них потребуются.

С чесноком в пиве

Окорочка в аэрогриле – секреты и рецепты приготовления сочных куриных окорочков в аэрогриле

Ингредиенты
  • Окорочок – 1 шт.
  • Пиво – 100 мл
  • Чеснок – 1 зуб.
  • Мука пшеничная – 1-2 ст. ложка
  • Вода питьевая
  • Соль
Этапы приготовления
  1. Окорочок помыть, порезать на большие части, натереть солью и уложить в горшочек.
  2. Мелко нарезать чеснок и засыпать окорочка, затем все залить пивом.
  3. Муку смешать с водой и солью – приготовить густое тесто, из которого изготовляется крышка-блин для горшочка.
  4. Горшочек закрыть крышкой из теста и поместить в прогретый аэрогриль.
  5. Готовить 30 минут при нагреве в 260 градусов, потом – сбавить до 150 градусов и 20 минут.

Копченые

Окорочка в аэрогриле – секреты и рецепты приготовления сочных куриных окорочков в аэрогриле

Ингредиенты
  • Окорочка – 4 шт.
  • Майонез – 120 мл
  • «Жидкий дым» — 4-5 ст. л.
  • Соль
Этапы приготовления
  1. Окорочка вымыть, натереть солью, смазать средством для копчения, а затем облить майонезом.
  2. Положить их на верхнюю решетку аэрогриля и готовить полчаса при нагреве 250 град. при сильном обдуве.
  3. Блюдо подавать остуженным.

Совет! Предложенный рецепт пригоден не только для окорочков, таким способом можно коптить в аэрогриле голени, крылышки, шейки.

С овощами

Окорочка в аэрогриле – секреты и рецепты приготовления сочных куриных окорочков в аэрогриле

Ингредиенты
  • Окорочка – 2 шт.
  • Консервированный зеленый горошек – 200 гр
  • Морковка вареная – 2 шт.
  • Яйцо, вареное в крутую – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Сметана
  • Черный молотый перец
  • Соль
Этапы приготовления
  1. Вареную морковь прокрутить через мясорубку с зеленым горошком и яйцом.
  2. Полученную смесь тщательно перемещать, предварительно добавив в нее соль и перец.
  3. Окорочка помыть и очистить от костей и кожи (сохранив ее структуру) – далее разрезать их на мелкие куски и перемешать с овощной смесью.
  4. Полученным составом наполнить куриную кожу, зашив в мешочки нитками. Посолить и натереть чесноком.
  5. Готовить на нижнем уровне аэрогриля при 250 градусах 25 минут.
  6. Перед подачей к столу блюдо помазать сметаной.

С кетчупом и майонезом

Окорочка в аэрогриле – секреты и рецепты приготовления сочных куриных окорочков в аэрогриле

Ингредиенты
  • Окорочка – 6 шт.
  • Майонез 70 мл
  • Кетчуп 70 мл
  • Репчатый лук
  • Соль, перец
  • Газировка без сахара 100 мл
Этапы приготовления
  1. Окорочка помыть и очистить от кожи и костей, порезать на кусочки.
  2. Приготовить маринад, смешав кетчуп, майонез, соль, перец.
  3. Куриное мясо выложить в смесь, залив газировкой, и оставить на 1 час.
  4. Выложить промаринованные окорочка на среднюю решетку в аэрогриль, равномерно обложив их колечками лука.
  5. Готовить 30-40 минут при средней скорости.

Как приготовить сочную курятину: секреты приготовления

Чтобы куриное блюдо, приготовленное в аэрогриле, сохранило сочность и получило высокие вкусовые качества, необходимо соблюдать следующие рекомендации:

  1. Окорочка или прочие части птицы должны быть свежими – иметь нежно-розовый тон, упругость и сладковатый аромат.
  2. Толстостенная чугунная или керамическая посуда позволит лучше прогреть и запечь блюдо в ходе готовки.
  3. Перед закладкой курицы из холодильника в аэрогриль необходимо дать ей нагреться до комнатной температуры.
  4. Для максимального сохранения сочности окорочка в ходе готовки нужно накрыть фольгой или бумагой, а также смазать их подсолнечным маслом или засунуть под кожу небольшие кусочки сливочного.

Рекомендация! Для придания окорочкам нового вкуса и аромата перед готовкой их нужно замариновать. Для этой цели используются нерафинированные сорта масла, кисломолочные продукты с обязательным добавлением зелени и овощей. Держать в них продукт можно не дольше 24 часов в прохладном месте.

Основные выводы

Приготовить куриные окорочка в аэрогриле достаточно просто – для этого нужно соблюдать рекомендации, описанные в рецептах.

Чтобы готовые окорочка сохраняли сочность, они должны быть изначально свежими, перед закладкой в аэрогриль нагретыми до комнатной температуры, а в ходе готовки накрытыми фольгой или кулинарной бумагой. Для лучшего пропекания посуду лучше брать толстостенную – из керамики или чугуна.

Если вам известны другие рецепты приготовления куриных окорочков в домашнем аэрогриле или вы хотите дать полезные советы, обязательно напишите об этом в комментариях.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Загрузка ...