Мясо курицы – однин из востребованных и доступных продуктов питания, его легко научиться готовить его вкусно и разнообразно. Рассмотрим несколько популярных рецептов, как приготовить окорочка в аэрогриле, а также в чем заключаются секреты сохранения их сочности в ходе готовки.
Рецепты куриных окорочков в аэрогриле пошагово
Самыми простыми и доступными по содержанию ингредиентов являются следующие рецепты приготовления окорочков в аэрогриле:
- С чесноком в пиве.
- Копченые.
- С овощами.
- С кетчупом и майонезом.
Рассмотрим пошаговую рецептуру их приготовления, и какие дополнительные специи при этом для них потребуются.
С чесноком в пиве
- Окорочок – 1 шт.
- Пиво – 100 мл
- Чеснок – 1 зуб.
- Мука пшеничная – 1-2 ст. ложка
- Вода питьевая
- Соль
- Окорочок помыть, порезать на большие части, натереть солью и уложить в горшочек.
- Мелко нарезать чеснок и засыпать окорочка, затем все залить пивом.
- Муку смешать с водой и солью – приготовить густое тесто, из которого изготовляется крышка-блин для горшочка.
- Горшочек закрыть крышкой из теста и поместить в прогретый аэрогриль.
- Готовить 30 минут при нагреве в 260 градусов, потом – сбавить до 150 градусов и 20 минут.
Копченые
- Окорочка – 4 шт.
- Майонез – 120 мл
- «Жидкий дым» — 4-5 ст. л.
- Соль
- Окорочка вымыть, натереть солью, смазать средством для копчения, а затем облить майонезом.
- Положить их на верхнюю решетку аэрогриля и готовить полчаса при нагреве 250 град. при сильном обдуве.
- Блюдо подавать остуженным.
Совет! Предложенный рецепт пригоден не только для окорочков, таким способом можно коптить в аэрогриле голени, крылышки, шейки.
С овощами
- Окорочка – 2 шт.
- Консервированный зеленый горошек – 200 гр
- Морковка вареная – 2 шт.
- Яйцо, вареное в крутую – 1 шт.
- Чеснок – 2 зуб.
- Сметана
- Черный молотый перец
- Соль
- Вареную морковь прокрутить через мясорубку с зеленым горошком и яйцом.
- Полученную смесь тщательно перемещать, предварительно добавив в нее соль и перец.
- Окорочка помыть и очистить от костей и кожи (сохранив ее структуру) – далее разрезать их на мелкие куски и перемешать с овощной смесью.
- Полученным составом наполнить куриную кожу, зашив в мешочки нитками. Посолить и натереть чесноком.
- Готовить на нижнем уровне аэрогриля при 250 градусах 25 минут.
- Перед подачей к столу блюдо помазать сметаной.
С кетчупом и майонезом
- Окорочка – 6 шт.
- Майонез 70 мл
- Кетчуп 70 мл
- Репчатый лук
- Соль, перец
- Газировка без сахара 100 мл
- Окорочка помыть и очистить от кожи и костей, порезать на кусочки.
- Приготовить маринад, смешав кетчуп, майонез, соль, перец.
- Куриное мясо выложить в смесь, залив газировкой, и оставить на 1 час.
- Выложить промаринованные окорочка на среднюю решетку в аэрогриль, равномерно обложив их колечками лука.
- Готовить 30-40 минут при средней скорости.
Как приготовить сочную курятину: секреты приготовления
Чтобы куриное блюдо, приготовленное в аэрогриле, сохранило сочность и получило высокие вкусовые качества, необходимо соблюдать следующие рекомендации:
- Окорочка или прочие части птицы должны быть свежими – иметь нежно-розовый тон, упругость и сладковатый аромат.
- Толстостенная чугунная или керамическая посуда позволит лучше прогреть и запечь блюдо в ходе готовки.
- Перед закладкой курицы из холодильника в аэрогриль необходимо дать ей нагреться до комнатной температуры.
- Для максимального сохранения сочности окорочка в ходе готовки нужно накрыть фольгой или бумагой, а также смазать их подсолнечным маслом или засунуть под кожу небольшие кусочки сливочного.
Рекомендация! Для придания окорочкам нового вкуса и аромата перед готовкой их нужно замариновать. Для этой цели используются нерафинированные сорта масла, кисломолочные продукты с обязательным добавлением зелени и овощей. Держать в них продукт можно не дольше 24 часов в прохладном месте.
Основные выводы
Приготовить куриные окорочка в аэрогриле достаточно просто – для этого нужно соблюдать рекомендации, описанные в рецептах.
Чтобы готовые окорочка сохраняли сочность, они должны быть изначально свежими, перед закладкой в аэрогриль нагретыми до комнатной температуры, а в ходе готовки накрытыми фольгой или кулинарной бумагой. Для лучшего пропекания посуду лучше брать толстостенную – из керамики или чугуна.
Если вам известны другие рецепты приготовления куриных окорочков в домашнем аэрогриле или вы хотите дать полезные советы, обязательно напишите об этом в комментариях.
