Как приготовить крылышки в аэрогриле

Куриные крылышки

Куриные крылышки являются удобным продуктом, позволяющим быстро приготовить разнообразные блюда. Один из наиболее быстрых вариантов — крылышки в аэрогриле. Для приготовления требуется совсем немного времени, а полученный результат приятно удивит всех пользователей. Существует масса рецептов приготовления различных блюд из этого продукта. Они помогут быстро приготовить угощение, если неожиданно нагрянули родственники или гости. Рассмотрим специфику готовки этого продукта и некоторые популярные рецепты:

Особенности приготовления куриных крыльев и выбор режима  

Куриные крылышки — это продукт, удобный во всех отношениях. Они недороги, позволяют приготовить огромное количество разнообразных блюд. Глубоко заблуждаются те, кто считает их только сырьем для крепкого куриного бульона. Еще недавно эти части курицы, действительно, относили к разряду субпродуктов. Однако, высокие вкусовые качества, многообразие способов приготовления вывели крылышки в разряд востребованных, популярных продуктов. Приготовление в аэрогриле на больших температурах и скоростях вентилятора позволяет получить сочное блюдо, запечатанное в хрустящем золотистом коконе.

Как приготовить крылышки в аэрогриле

Сам по себе процесс приготовления различных блюд из курицы в аэрогриле прост. Разнообразие блюдам придают различные маринады, дополняющие и разнообразящие вкус основного компонента. Используют разные приправы и специи:

  • горчица;
  • томатная паста или кетчуп;
  • майонез;
  • перец красный сушеный;
  • острое масло чили;
  • соевый соус и т.п.

Хорошо гармонируют с крылышками овощи. Их можно готовить отдельно и подавать в качестве гарнира, но большинство хозяек предпочитает запекать их вместе с основным продуктом.

Если нужно сочное блюдо, сначала выбирают максимальную температуру и скорость. Так крылышки «запечатывают», покрывают их хрустящей герметичной корочкой. Затем обычно режим смягчают, уменьшают скорость обдува. Это позволяет довести до идеального состояния мясо, сохранить его сочность, не пересушить блюдо. Если нет опыта, лучше в точности следовать рецептам.

Кроме этого, в процессе приготовления блюд в аэрогриле по всему дому не распространяются запахи, которые не всегда отличаются особой приятностью. Это важный момент, дающий возможность сразу удивить своих домочадцев и гостей изысканным ароматом готового блюда.

Лучшие рецепты пошагово (с фото)

Большинство рецептов приготовления куриных крылышек в аэрогриле основаны на одном и том же алгоритме. Сначала создается определенный маринад, состоящий из разных ингредиентов. Иногда это какой-то один состав. Например, соевый соус. Встречаются и более сложные составы, включающие несколько компонентов. Они дополняют друг друга, усиливают вкус и делают его более сбалансированным.

Вторым действием обычно является собственно маринование, то есть выдержка крыльев в составе. Обычно требуется не менее получаса. Опытные хозяйки рекомендуют подождать несколько часов. Это позволит глубже пропитать крылья и получить специфический вкус и аромат готового блюда.

Следующим действием становится загрузка в аэрогриль и запекание. Могут быть использованы разные методики, дающие хрустящую корочку или более мягкую обработку, сохраняющую специфический вкус маринада.

Рассмотрим несколько лучших рецептов куриных крылышек с разными маринадами:

Острые куриные крылышки с аджикой и горчицей

Как приготовить крылышки в аэрогриле

Ингредиенты
  • 500 г крыльев
  • 2 ст. л. горчицы
  • 2 ст. л. аджики (можно заменить острым кетчупом или томатной пастой)
  • 1 крупная луковица
  • специи, соль
Этапы приготовления
  1. Куриные крышки тщательно промыть, обрезать концы.
  2. Смешать горчицу и аджику, получившейся смесью хорошенько обмазать крылышки. Накрыть крышкой и выдержать 1-1,5 часа.
  3. Порезать лук полукольцами. Выложить крылья и лук на форму и загрузить ее в аэрогриль. Запекать 40 минут на средней скорости вентилятора и температуре 200 градусов.

В соусе терияки

Как приготовить крылышки в аэрогриле

Ингредиенты
  • 600 г крыльев
  • 1 пакетик соуса терияки
  • 3 зубчика чеснока
  • соль и специи
Этапы приготовления
  1. Куриные крылышки тщательно промыть и дать обсохнуть.
  2. Залить соусом, засыпать мелко порубленным чесноком, посолить и поперчить. Поставить на несколько часов в холодильник.
  3. Переложить крылышки в форму и загрузить в аэрогриль. Установить среднюю скорость вентилятора, температуру 180°-200°. Запекать в течение 40 минут.

С овощами в банке

Как приготовить крылышки в аэрогриле

Ингредиенты
  • 400 г крыльев
  • 2 картофелины
  • 1 крупная морковь
  • 1 головка репчатого лука
  • 2 сладких перца
  • 2 молодых кабачка
  • 2 крупных помидора
  • 4 ст. л. растительного масла
  • специи и соль
  • зелень
Этапы приготовления
  1. Нарезать овощи в произвольном порядке, как больше нравится. Мелко нарубить зелень.
  2. На дне 4 полулитровых банок разместить тщательно промытые крылышки, добавить соль и перец. Поверх разложить овощи в произвольном прядке. Необходимо помнить, что картофель и помидоры рядом не укладывают — он останется полусырым. Банки заполнять чуть больше половины. В каждую банку вливают по столовой ложке растительного масла, затем добавляют еще немного соли и перца и заливают до верха кипятком.
  3. Банки накрыть фольгой, проделать в ней отверстия. Установить их на нижнюю решетку аэрогриля. Время приготовления на максимальной температуре и скорости вентилятора составляет 45-50 минут. Затем аэрогриль выключают, но банкам дают постоять еще 10 минут.

С баклажанами, картофелем и грибами

Как приготовить крылышки в аэрогриле

Ингредиенты
  • 0,6 кг крыльев
  • 2 баклажана
  • 3 картофелины
  • 100 г шампиньонов
  • 50 г майонеза
  • 20 мл растительного масла
  • 1 пучок укропа
  • специи и соль
Этапы приготовления
  1. Баклажаны вымыть и нарезать кружочками. Грибы промыть, нарезать ломтиками. Промыть куриные крылышки. Вымыть, мелко нарубить зелень укропа. Тщательно вымыть картофель и нарезать его соломкой.
  2. Картофель и баклажаны выложить в разогретую форму, смазанную растительным маслом. Поместить их в аэрогриль и обжаривать в течение 10 минут при температуре 260° и высокой скорости вентилятора.
  3. Добавить крылышки, грибы, майонез, посолить и поперчить. Установить в аэрогриле температуру 220° и среднюю скорость вентилятора. Тушить в течение 35 минут. Перед подачей к столу блюдо посыпать зеленью укропа.

В соевом соусе

Как приготовить крылышки в аэрогриле

Ингредиенты
  • 0,5 кг крыльев
  • 100 мл соевого соуса
  • 1 пучок петрушки
  • соль, специи
Этапы приготовления
  1. Промыть куриные крылышки, выложить их в форму, посолить и поперчить. Залить смесью соевого соуса и воды.
  2. Поместить форму в аэрогриль. Установить среднюю скорость вентилятора, температуру 220°. Тушить в течение 30 мин.
  3. Тщательно вымыть и измельчить петрушку. Перед подачей к столу блюдо посыпать зеленью.

В маринаде

Как приготовить крылышки в аэрогриле

Ингредиенты
  • 500 г крыльев
  • 3 ст. л. соевого соуса
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 15 г острого масла чили
  • 1 зубчик чеснока
Этапы приготовления
  1. Чеснок измельчить, тщательно перемешать с соевым соусом, острым маслом чили и растительным маслом.
  2. В полученный маринад поместить куриные крылья и хорошо перемешать. Поставить полученный полуфабрикат на 25 минут в прохладное место, после чего маринад слить.
  3. Поместить форму с крыльями в аэрогриль на 8 минут при температуре 250° и максимальной скорости. Затем устанавливают среднюю скорость и температуру 200° и тушат еще 10 минут.

С медом

Как приготовить крылышки в аэрогриле

Ингредиенты
  • 0,2 кг крыльев
  • 50 г жидкого цветочного меда
  • 3 столовых ложки соевого соуса
  • 2 столовых ложки растительного масла
Этапы приготовления
  1. Смазать крылышки растительным маслом и поместить их на верхнюю решетку аэрогриля. Запекать в течение 8 минут при максимальной температуре и скорости вентилятора.
  2. Крылья вынимают и смазывают медом и соевым соусом.
  3. Крылышки вновь помещают в аэрогриль и запекают еще 8 минут при температуре 205° и средней скорости вентилятора.

Секреты и хитрости

Для приготовления в аэрогриле рекомендуется выбирать не замороженные, а только охлажденные крылья. Они практически сразу готовы к обработке, тогда как замороженный продукт придется оттаивать и освобождать ото льда. Кроме этого, сразу можно отрезать концы. В них есть практически нечего, они только занимают место и нередко подгорают.

Специфика готовки крылышек в аэрогриле состоит в чередовании периодов запекания и томления продукта. Можно сразу установить средние значения обдува и температуры и понемногу доводить крылышки до нужного состояния. Однако, большинство любителей считают основным достоинством хрустящую корочку. Она составляет большую часть всего объема крылышек и создает неповторимый вкус любому блюду независимо от состава маринада. 

Мариновать лучше в отдельной, достаточно глубокой емкости. Ее накрывают крышкой, чтобы продукт смог пропитаться ароматом и вкусом приправ. Не рекомендуется открывать крышку, пока процесс не завершился (пока не прошло хотя бы полчаса).

Основные выводы

Куриные крылышки — один из продуктов, наиболее подходящих для готовки в аэрогриле. Они не нуждаются в слишком высокой температуре приготовления, могут быть запечены как на среднем, так и на высоком режиме. Общий принцип создания вкусных блюд состоит в следующих действиях:

  • смешивание маринада;
  • выдержка куриных крылышек в маринаде;
  • готовка в аэрогриле.

Для приготовления выбирают разные режимы. Чаще всего используют два варианта:

  • одноразовая закладка крылышек и томление в одном режиме;
  • сначала производится запечатывание крылышек на высоком режиме скорости и температуры, затем доводка на средних режимах.

В результате получаются разнообразные, вкусные и необычные блюда. Свои рецепты излагайте в комментариях.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Загрузка ...