Куринные ножки в аэрогриле – режимы приготовления, готовые рецепты, полезные советы

Куриные ножки

Быстро, вкусно, разнообразно и без лишних трудозатрат куриная голень готовится в аэрогриле. Рассмотрим, какие режимы используются для приготовления блюд из ножек, как выглядят готовые рецепты на йогурте, с лимоном и пармезаном, картофелем, овощами и в соевом соусе, а также какие при этом полезные советы нужно учесть.

Какие режимы — сколько запекать по времени, на сколько градусов ставить, скорость

Прежде чем приступать к готовке курных ножек, необходимо досконально ознакомиться с возможностями аэрогриля, а точнее с режимами его работы. В современных моделях пользователь регулирует следующие параметры:

  1. Время.
  2. Скорость обдува.
  3. Температура.
Куринные ножки в аэрогриле – режимы приготовления, готовые рецепты, полезные советы

Каждому виду продукта и рецепту для его приготовления соответствует свой индивидуальный набор параметров. Куриные ножки с помощью аэрогриля можно коптить, запекать и варить. При этом у всех у них есть отдельные рекомендации по готовке.

Запекание

Чтобы приготовить печеное мясо птицы в аэрогриле, необходимо использовать максимальную температуру – от 200 до 250 градусов. Кроме того, для сохранения естественных соков и защиты от пригорания ножки рекомендуется заворачивать в фольгу в несколько слоев. При этом скорость обдува должна быть наибольшей. Период обработки – не менее получаса, а при смешанных режимах нагрева – более 40 минут.

Алгоритм запекания в аэрогриле выглядит следующим образом:

  1. Голени обворачиваются в несколько слоев в фольгу.
  2. После того, как они установлены на решетку, устройство закрывается крышкой и выполняются настройки режима.
  3. По завершении программы готовки прибор отключится и оповестит звуком.
  4. Ножки вынимаются из аэрогриля и оставляются до полного остывания в фольге.

Копчение

Результат копчения куриных ножек в аэрогриле и в профессиональной коптильне одинаков. Однако процедура на домашнем приборе менее обременительна. При этом основные ингредиенты остаются такими же – опилки, «жидкий дым», пищевые компоненты. Продукт перед готовкой обязательно натирается солью, специями и ненадолго вымачивается в соусе или маринаде. Температурный режим и скорость обдува, а также время зависят от методики приготовления. Обычно на них уходит по 1 часу с каждой стороны при максимальном нагреве.

Варка

Для варки куриных ножек с помощью аэрогриля используются специальные порционные горшочки. При этом параметры выбирают средние. Как правило, перед установкой режима их заливают горячей водой вместе со всеми ингредиентами и приправами, а солят в завершении процесса.

В общем процесс приготовления куриных ножек с помощью аэрогриля имеет следующие рекомендации:

  1. Чтобы блюдо получило зажаристую корочку, время запекания слегка увеличивают.
  2. Порции на верхних решетках чаши аэрогриля готовятся скорее, чем на нижних.
  3. Для варки или готовки на пару голени помещаются в горшочки, заливаются кипятком и накрываются фольгой или крышкой.

Обратите внимание! Для приготовления куриных ножек в аэрогриле подойдет далеко не любая посуда. В качестве материала может использоваться алюминий (обязательно с антипригарной поверхностью на дне), термостекло или керамика. При этом объем допускается любой, однако по параметру толщины стенок существует прямая закономерность – чем тоньше, тем быстрее приготовится.

Куриные ножки в аэрогриле: рецепты с фото

Рассмотрим более конкретные рецептуры по приготовлению куриных ножек в домашнем аэрогриле.

С йогуртом

Куринные ножки в аэрогриле – режимы приготовления, готовые рецепты, полезные советы

Ингредиенты
  • Куриные ножки 5-7 штук.
  • Йогурт натуральный 100 мл
  • Соль, специи
Этапы приготовления
  1. Помыть голени, размешать соль и специи с йогуртом, оставить на 30 минут.
  2. Расположить ножки на нижней решетке, установить параметры – 250 градусов, максимальная скорость, готовить в течение 10 минут.
  3. Переключить на 200 градусов и среднюю скорость и выдержать еще 15-20 минут.
  4. По завершении процесса оставить ножки на 15 минут в аэрогриле до остывания и довершения готовности.

С лимоном и пармезаном

Куринные ножки в аэрогриле – режимы приготовления, готовые рецепты, полезные советы

Ингредиенты
  • Куриные ножки 5 штук
  • Половина лимона
  • Пармезан 100 грамм
  • Соль, специи
Этапы приготовления
  1. Голени помыть, лимон нарезать тонкими ломтиками, пармезан натереть на мелкой терке.
  2. Ножки выложить на средней решетке аэрогриля, предварительно натерев их солью и специями, и обложить их дольками лимона.
  3. Готовить 30 минут при 230 градусах и средней скорости.
  4. Ножки перевернуть и равномерно посыпать тертым пармезаном, затем готовить еще 10-15 минут при тех же параметрах.

С картофелем

Куринные ножки в аэрогриле – режимы приготовления, готовые рецепты, полезные советы

Ингредиенты
  • Куриные голени 5 шт.
  • Картофелины средние 6-8 шт.
  • Соль, перец, специи
  • Майонез
Этапы приготовления
  1. Ножки помыть, картофель почистить.
  2. Натереть солью ножки, картофель – специями с майонезом.
  3. Размесить картофель на нижней решетке, голени на средней.
  4. Закрыть крышку аэрогриля, установить параметры – 250 градусов, высокая скорость обдува.
  5. Готовить 20 минут, затем перевернуть ножки и продолжить еще столько же при тех же параметрах.

Рекомендация! Чтобы картофель после выпечки в аэрогриле приобрел тонкую хрустящую корочку, предварительно его необходимо окунуть в майонез и готовить на среднем уровне не менее 40 минут. При этом первую половину периода его необходимо готовить под фольгой.

С овощами

Куринные ножки в аэрогриле – режимы приготовления, готовые рецепты, полезные советы

Ингредиенты
  • Куриные ножки 5-6 штук
  • Овощи (кабачок, цветная капуста, картофель, перец, помидор) 500 гр
  • Соль, специи
  • Растительное масло 100 мл
Этапы приготовления
  1. Голени помыть, овощи почистить, нарезать и смешать в емкость – посолить, натереть специями и залить растительным маслом.
  2. На нижнюю решетку аэрогриля выложить овощи, на среднюю голени.
  3. Готовить при нагреве 230 градусов 40-50 минут.

В соевом соусе

Куринные ножки в аэрогриле – режимы приготовления, готовые рецепты, полезные советы

Ингредиенты
  • Голени куриные 6 штук
  • Соус соевый 100 мл
  • Соль
Этапы приготовления
  1. Голени промыть и очистить.
  2. Ножки тщательно натереть солью и смазать соевым соусом, поставить в холодильник на 2-3 часа для маринования.
  3. Уложить на нижнюю решетку, готовить при 200 градусах 20 минут и средней скорости, затем перевернуть и при аналогичных параметрах оставить еще на 20 мин.
  4. Ножки и аэрогриля подавать к столу с зеленью.

Хитрости и полезные советы

Избежать недоразумений в ходе готовки куриных ножек в аэрогриле поможет учет следующих важных нюансов:

  1. Во всех рецептах указывается только среднее время приготовления. Поэтому при необходимости для увеличения прожарки блюда нужно несколько продлить его пребывание в приборе.
  2. Прежде чем загрузить чашу, необходимо прогреть ее в течение нескольких минут.
  3. Продукты, выложенные на верхние решетки аэрогриля, запекаются скорее, размещенных на нижних.
  4. Перед варкой ножки нужно заливать исключительно горячей водой, а затем закрывать емкость крышкой (если в блюде присутствует картофель, то лучше накрывать фольгой).

Основные выводы

Приготовление куриных ножек в аэрогриле связано прежде всего с правильным подбором режима готовки в соответствии с конкретным рецептом. В любой современной модели всего устанавливаются три основных параметра:

  1. Время.
  2. Температура.
  3. Скорость обдува.

Приготовить куриные ножки аэрогриль позволяет тремя основными способами – запеканием, варкой и копчением. У каждого из них есть свои особенности и нюансы. Чтобы получить вкусное ароматное блюдо, нужно строго соблюдать предлагаемый рецепт.

Если вы располагаете дополнительной информацией о режимах готовки куриных ножек в аэрогриле, или просто хотите поделиться не представленным здесь рецептом, обязательно напишите об этом в комментариях.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Загрузка ...