Как приготовить сосиски на гриле вкусно и просто

Как приготовить сосиски на гриле вкусно и просто

Многие задаются вопросом, как приготовить сосиски на гриле вкусно, так как несоблюдение правил выбора, подготовки и температурного режима приводит к порче блюда. В статье будут разобраны все нюансы для разной техники, а также даны популярные рецепты. Они помогут скрасить не только повседневный обед или ужин, но и выезд на природу.

Выбор и подготовка сосисок к жарке

Первая проблема, с которой сталкиваются хозяйки, — выбор полуфабриката. Не стоит думать, что только дорогие сосиски подходят для жарки на гриле. Хотя иногда производители, чтобы удешевить продукт, добавляют субпродукты, шкуру, каши, а не только мясо.

На что стоит обратить внимание:

  1. Состав. В первых строчках должны быть указаны говядина, свинина, индейка или курица. По ГОСТу разрешено использовать молоко, яйца, специи и соль. Не нужно пугаться наличия нитрита натрия и фосфатов, улучшающих цвет и структуру. А вот присутствие животного и растительного белка, клетчатки, крахмала и камеди скажет об некачественном полуфабрикате.
  2. Внешний вид. Лучше выбирать прозрачную упаковку, где легче оценить качество. Сосиски не должны быть слишком яркими, так как станет ясно, что в них присутствуют красители. После вскрытия липкая поверхность укажет на нарушение условий хранения.
  3. Упаковка и сроки хранения. Всем понятно, что сроки хранения должны быть в норме, но при выезде на природу, где нет холодильника, необходимо обратить внимание и срок хранения после вскрытия упаковки. Для такого случая нужно приобрести либо уже готовые сосиски, либо выбрать вакуумную упаковку и предварительно заморозить полуфабрикат.

Для жарки на гриле, чтобы получить сочные куриные сосиски, в составе должна присутствовать жирная свинина или сало.

Чаще сосиски готовят первыми перед шашлыками, чтобы не заморить всех голодом, для хот-догов или простого перекуса. В этих случаях требуется лишь снять оболочку со всех колбасок (натуральную оболочку разрешено оставить). Иногда, чтобы изделия не потеряли формы и успели прожариться внутри, делают на их поверхности надрезы не глубже 3 мм. Но если соблюдать правильный температурный режим, то этого не потребуется.

Для изысканного вкуса гурманы любят предварительно мариновать сосиски, используя различные составы на основе соевого соуса, пива и других продуктов. Сохранить сочность блюду поможет и бекон, которым часто покрывают колбаски.

Сосиски в маринаде

Как пожарить на электрогриле

Сначала предлагаем разобраться, как и сколько жарить колбаски на электрогриле. Для этого достаточно разогреть кухонную технику до 180 градусов и смазать поверхность небольшим количеством масла.

Выложив сосиски на пластину, закрыть электрогриль и готовить мясной полуфабрикат в течение 2-3 минут, пока не образуется румяная корочка. Если у техники отсутствует верхняя нагревательная крышка, то стоит увеличить время в 2 раза и жарить, поворачивая изделия щипцами каждые 30 секунд.

Сосиски на электрогриле

Как пожарить на газовом гриле

Газовый гриль отличается от угольного постоянной температурой нагрева, что довольно удобно. Для приготовления сосисок достаточно разогреть его до 180-200 градусов (температура зависит от толщины колбасок), на горячую смазанную решётку выложить полуфабрикаты.

Обязательно готовить при закрытой крышке, открывая её каждые 30-40 секунд, чтобы перевернуть сосиски и оценить качество блюда. Обычно на готовность уходит от 8 до 10 минут.

Сосиски на газовом гриле

Как пожарить на угольном гриле

Сначала нужно подготовить сам гриль, зажечь в нём угли и дождаться, когда они перестанут гореть открытым пламенем, но будут отдавать достаточно жара.

Приготовление колбасок на угольном гриле отличается от аналогично рецепта на газовом только если у него нет крышки, которая помогает прогреться изделиям внутри. В этом случае потребуется распределить угли в середине, смазать решётку маслом, а сосиски выложить сначала туда, где меньше жара.

Угли в гриле

Лучше отказаться от дров хвойных пород деревьев, которые придадут горечь блюду.

Когда они прогреются и только станут менять цвет, выложить их над углями и готовить пока изделия не станут румяными со всех сторон. Для этого достаточно постоянно их поворачивать щипцами. Время приготовления при таком способе составит примерно 10-12 минут.

Сосиски и угли

В духовом шкафу на гриле

Качественно пожарить сосиски можно и в духовке с грилем и конвекцией, которые помогут добиться аппетитной корочки на изделиях, а также сократить время приготовления.

Достаточно разогреть печь до 180-200 градусов (верх-низ). Включить режим конвекции и гриля. Выложить полуфабрикаты, сняв с них плёнки, на решётку, предварительно её смазав и выдержав в духовке около 2-х минут. Готовить блюдо в течение 5-7 минут.

Популярные рецепты

Далее представлены популярные рецепты, которые помогут не только лучше разобраться в способах приготовления, но и разнообразить домашнее меню.

В беконе с сыром

Прекрасный вариант для пикника, особенно если есть желание удивить гостей.

Состав:

  • сосиски — 10 шт.;
  • сыр — 150 г;
  • подкопчённый бекон — 20 тонких ломтей (2 шт. на 1 полуфабрикат).

Сосиски, сыр, бекон

Пошаговое приготовление:

  1. С сосисок снять оболочку и сделать надрез у каждой вдоль, но не до конца.
  2. Нарезать тонкими брусками шириной около 4 мм, а высотой по диаметру полуфабриката. Вложить их подготовленные «карманы».Сыр в сосиске
  3. Завернуть каждое изделие в 2 ломтика бекона, чтобы они покрыли сосиски по всей длине. Подготовленный мясной продукт уложить на разогретую решётку гриль и закрыть её.Сосиски в беконе
  4. Жарить, установив решётку так, чтобы конец ломтиков бекона оказался внизу, и жарить примерно по 4-5 минут с каждой стороны.Сосиски на решётке

В лаваше

Ещё один простой вариант, как пожарить сосиски на электрогриле. Для рецепта лучше приобрести уже готовый полуфабрикат, который не требует отваривания или жарки.

Ингредиенты:

  • сосиски — 5 шт.;
  • лаваш — 1 шт.;
  • плавленый сыр — 180 г;
  • чеснок — 1-2 зубка;
  • майонез, кетчуп или горчица — по вкусу.

Сосиски, лаваш, сыр

Приготовление по шагам:

  1. Плавленый сыр смешать до однородности с прессованным чесноком.Сыр и чеснок
  2. Лаваш смазать сначала полученным соусом, затем по вкусу майонезом, кетчупом и нарезать его на равных полосок. В них завернуть сосиски.Сосиска на лаваше
  3. Смазать пластины гриля постным маслом без запаха и выложить подготовленные изделия. Закрыв их крышкой, жарить около 4-5 минут до золотистой корочки.Сосиски в лаваше

Шашлык из сосисок с томатами и грибами

Устроив небольшой пикник около дома, можно пожарить экономные шашлыки из сосисок.

Продуктовый набор:

  • сосиски — 3 шт.;
  • помидоры черри — 12 шт.;
  • небольшие шампиньоны — 3 шт.;
  • бекон — по желанию.

Сосиски и грибы

Способ приготовления:

  1. Сосиски освободить от оболочки и нарезать каждую поперёк на 3 части. Черри достаточно просто помыть и удалить плодоножку. Сполоснуть шампиньоны, обсушить и поделить на 2 части.Сосиски и палочки
  2. Бамбуковые шпажки вымочить в течение 15 минут, а затем нанизать на каждую поочерёдно кусок сосиски, черри, кусок гриба, сосиску, томат и снова сосиску. Готовить на угольном, газовом гриле на среднем жаре в течение 8-10 минут, постоянно поворачивая шпажки.Шашлык из сосисок

Немецкий рецепт в пиве с луком

В Германии сосиски подают не только с квашеной капустой. У них также распространено готовить их на гриле разными способами, но, чтобы не получить сухое горячее блюдо, вымачивают сначала в пиве.

Состав:

  • сосиски — 10 шт.;
  • любимое пиво — 500 мл;
  • лук — 1-2 головки.

Сосиски, лук и пиво

Приготовление сосисок:

  1. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Залить овощ пивом, перемешать и погрузить в состав очищенные качественные сосиски без оболочки.Лук и пиво
  2. Оставить в холодильнике примерно на 8-12 часов. Разжечь мангал, сформировав углями 2 зоны нагрева.
  3. Установить жаропрочную посуду на слабый огонь, выложив в неё мясные изделия вместе с маринадом.Сосиски в пиве
  4. Доведя до кипения, отварить их в течение 6 минут, а потом вынуть щипцами на сильный жар и готовить ещё около 3-х минут, переворачивая. Подавать можно с овощами-гриль, отварным картофелем или тушёной капустой.Сосиски и лук

Вот так простой полуфабрикат может стать главным блюдом на столе! Достаточно просто соблюдать правила жарки сосисок на гриле и иметь фантазию. Какой из способов приготовления вам знаком? Можете поделиться своими вариантами, которые понравились семье и гостям?

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Загрузка ...